酒窖设计应注意哪些事项

       私人酒窖设计、别墅酒窖设计、会所酒窖设计以及酒庄酒窖设计等酒窖设计并非是一件简单事儿。因为葡萄酒的储存和普通酒不同,葡萄酒的娇嫩需要设计一个专门的酒窖来储存。那么,酒窖设计应注意哪些事项呢?

酒窖设计效果图

1、酒窖设计需注意选址
       最理想的酒窖是在地平以下的地下室内,通常情况下越深越好。最不适宜做酒窖的地方是直接在屋顶下面的空间,夏天热冬天冷。室内酒窖最好放在西北方向,西北方向不容易受到阳光的直射。酒窖建在楼下会好过建在楼上。
2、酒窖设计需注意温度
       酒窖设计中温度是最重要的,酒窖要保持一个恒定的温度,大致在8-18摄氏度,如果能保持在10至12摄氏度是比较理想的状态。低于8摄氏度,葡萄酒将进入休眠状态,大大减弱了它成熟的历程。高于20摄氏度,葡萄酒会快速成熟,在短期内失去了靓丽的颜色、清新的味道与丰富的香气。温度的急剧变化会对葡萄酒造成极大的损害,故温度恒定是酒窖设计的关键。
3、酒窖设计需注意湿度
       酒窖设计中湿度也是重中之重,一个理想的酒窖的湿度应该在75%至80%之间,湿度过高会使葡萄酒的商标腐烂脱落,使酒塞发霉变质。湿度过低的危害更大,它会使酒塞干裂,导致空气进入酒内,导致葡萄酒变质腐败。
4、酒窖设计需注意光线
       酒窖设计对光线的要求是苛刻的,几乎所有的光都会对葡萄酒产生损害,尤其对于白葡萄酒与气泡酒的影响更大。酒窖要保证是黑暗和无光的。酒窖里可以安置一个25瓦的小灯泡,或者最好使用蜡烛照明。如果安装了灯光,在你离开酒窖时记得关(熄灭)掉光源。

酒窖设计效果图

5、酒窖设计需注意空气的流畅
       酒窖需要注意保持酒窖内流畅的空气,通常会安装2个排风扇。如果酒窖是南北通透的,那排风扇应该安装在北墙(尽可能低的位置)和南墙(尽可能高的位置),这样热的空气会从南墙排出,凉爽的空气会在北墙进入。
6、酒窖设计需注意防震动
       震动干扰也容易造成酒品的早熟,比如临近铁道或震源较近的酒窖,酒品质地常常因此而下降变劣。据酒品专家们说,受过震动的酒品风格会发生很大的变化。有许多“娇贵”的酒品在长期受震后(如运输震动),常常需要“休息”两个星期,方才能恢复原来的风格。
7、酒窖设计需注意酒窖保温
       酒窖设计中酒窖墙体和地面必须做保温处理,这是酒窖设计中比较专业的环节。最简单的保温方法就是采用剂型板、聚苯板这样常见的保温材料。

酒窖设计效果图

       酒窖设计的目的是为了更好的储存葡萄酒,所以酒窖设计的注意事项是葡萄酒的储存条件而决定的。酒窖设计只有满足葡萄酒的储存条件要求,葡萄酒才能给我们带来更大的惊喜!

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